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바카라 잘하는 법 가세이 뉴스 No.543
2024.04.11
디지털 후각 사업 창조부 솔루션 개발 그룹
그룹 리더이시다 토모노부
[문의처]
마케팅 그룹
(1) 냄새란 무엇인가?
우리는 일상에서 냄새를 느끼면서 생활하고 있습니다。냄새의 정체는、후각 세포를 자극하는 작용을 가진 다양한 냄새 물질、그 수는 약 40만 종류에 달한다고 한다。많은 경우、냄새는 이러한 다양한 냄새 물질이 복잡하게 섞인 혼합물입니다、우리가 "다른 냄새"라고 느끼는 현상은、흡입된 가스에 포함된 냄새 물질의 종류와 농도의 차이로 인해 발생합니다(그림 1)。
(2) 후각의 메커니즘
코 안쪽、냄새 물질에 의해 자극되는 후각 세포라는 세포가 존재합니다。후자 세포의 표면에、후각 수용체(인간의 경우는 약 400 종류1))라는 단백질이 있습니다。이 후각 수용체에 냄새 물질이 결합하면 후각 세포가 자극됩니다、이것은 전기 신호로 뇌에 전달됩니다。
각 후각 수용체의 입체 구조는 서로 다르기 때문에、이 차이로、냄새 물질에 대한 결합 정도(친화도)가 수용체마다 다르다、후각 세포는 각각 다른 자극을 받습니다。
뇌는 후각 세포에서 보낸 자극을 그림 2와 같은 패턴으로 처리함으로써、바카라 잘하는 법 중。이렇게、후각 수용체, 후각 세포, 뇌가 함께 작동하여、우리는 냄새의 유무와 냄새의 차이 등을 인식하고 있습니다。
(3) 냄새 센서가 제공하는 기능
우리의 후각은 매우 고도로 발전하고 있습니다、예:、맛있는 것、기분 좋은 정서적 가치를 느끼거나、음식 부패, 독성 가스 등의 위험으로부터 자신을 보호할 수 있습니다。
당사가 개발을 추진하고 있는 냄새 센서※「FlavoToneⓇ'은、우리의 후각과 유사、냄새의 차이를 감지하는 기기입니다。후각 기능을 기기화함으로써、냄새를 디지털 데이터로 기록하거나、냄새를 느끼는 방식의 개인차를 제거하거나、냄새를 24시간 365일 모니터링할 수 있습니다、우리 인간에게는 어려웠던 새로운 가치를 제공할 수 있습니다。
※ "냄새 센서"라는 제목의 기술 및 제품 제공 기능에 대한 정의에는 흔들림이 있기 때문에、혼동하지 않도록 주의해야 합니다。이 글에서 '냄새 센서'라는 용어는、냄새의 차이를 감지하는 기술、제품 참조。
(1) 냄새 검출 원리
'FlavoToneⓇ」에서는 후각 수용체에 상당하는 「냄새 반응 재료」에、우리의 독자적인 설계에 기초한 수지 재료、첨가제、전도성 재료 사용。이 응답 재료는、냄새 물질의 흡착에 의해 전기 저항이 증가하는 특성을 갖는다。이 특성을 이용하면、후자 세포에 해당하는 '프로브'에서、냄새의 강도(≒냄새 물질의 농도)에 해당하는 정보를 검출할 수 있다(그림 3)。
냄새 반응 물질에 흡착된 냄새 물질은、주위가 무취 상태로 되돌아가면 재료에서 벗어나기 때문、소자의 전기 저항은 되돌리기。이것으로 'FlavoToneⓇ'은 다양한 샘플을 단시간에 연속적으로 측정하거나、냄새가 변하는 환경에서 장시간 연속적으로 측정할 수 있습니다(그림 4)。
(2) 냄새 식별 메커니즘
위에서 언급했듯이 'FlavoToneⓇ'에는、냄새 물질을 흡착하는 성질이 다른 여러 개의 "프로브"가 장착되어 있습니다。이것은、우리의 후각 기관이 다수의 후각 수용체를 보유하고 있음에 대응함。'FlavoToneⓇ'은 각 프로브의 전기 저항 변화를 각각 측정합니다、후각 세포가 뇌에 전달하는 전기 신호처럼、냄새를 패턴으로 기록할 수 있습니다。이 방법으로 얻은 센서의 데이터를 AI 기술 등에 의해、다양한 수치 처리를 통해、후각과 마찬가지로 바카라 잘하는 법하는 기능을 제공。후각과의 대비를 표 1에 정리했다。
(1) 액체와 고체의 냄새 측정
음료, 약품 등의 액체나、식품이나 공업 제품의 시트상·분말상·덩어리상·필름상 등 다양한 형상을 가지는 샘플의 냄새를 측정하는 경우에는 「탁상기」(그림 5)를 이용하여 그림 중 ①~④에 표시된 절차로 간편하게 측정할 수 있음。
<측정 사례 1: 커피 콩 측정>
시판 볶은 커피 콩 3종류(킬리만자로)、만델린、과테말라)를 측정했습니다。해석 결과、3가지 샘플의 차이를 포착할 수 있었다。그림 6-a에서、샘플별로 플롯을 색으로 구분했습니다。동색 플롯은 반복 측정 포인트를 나타냅니다、동색 플롯 그룹 간의 거리가 클수록、냄새의 차이가 명확하다는 것을 의미함。또한、동색 플롯 그룹이 비스듬한 위치에 있으면、냄새 성분의 차이가 크다는 뜻。
<측정 사례 2: 재생 플라스틱의 냄새 비교>
근년、탈탄소에 대한 요구에서 재생 플라스틱의 사용 검토가 진행 중이지만、신품 플라스틱과는 다른 불쾌한 냄새가 있는 것으로 알려져 있습니다。신품 폴리프로필렌(PP)과 재생 PP의 펠릿을 블랭크(무취 샘플)와 각각 측정하여 비교하면、신품 PP는 무취에 가깝다、재생 PP는 새로운 PP와 다른 냄새가 있음을 확인했습니다 (그림 6-b)。
(2) 공간에 퍼진 냄새 측정
위에서 설명한 샘플에서 발생하는 냄새 측정과 달리、방 안과 같은 상대적으로 넓은 공간에서 일어나는 냄새의 변화를 포착、상태를 식별하기 위한 측정에 대해、``소형기(개발품)''(그림 7)에 의한 측정 제안。
<측정 사례 3: 당사 내부 화장실에서 냄새 측정>
당사 소년 화장실 소변기 근처에 센서를 설치、정상(무취)/뇨 냄새 있음/대변 냄새 있음/토시 냄새 있음 상태를 식별시키는 것을 목표로 하여、소변, 대변, 구토를 모의한 샘플을 센서 주변의 바닥에 살포하는 실험을 실시했다(그림 8)。그 측정·해석 플로우를 그림 9에 나타냈다。측정 및 분석 결과、개발 중이지만 무취와 소변 냄새가 있는 상태를 확인할 수 있음을 확인했습니다。화장실 냄새를 냄새 센서로 모니터링하여、적절한 타이밍에 먼지에 맞는 효율적인 청소를 제안할 수 있습니다。현재、센서의 소형·전력 절약 및、대응할 수 있는 냄새의 확장 등을 향해 개발을 진행하고 있다。
당사는 'FlavoToneⓇ' 대여 및 위탁 분석 외에도、개별 문제에 대한 솔루션 제안 등도 수행 중。향후、다양화하는 소비자의 요구나、복잡한 사회 문제에 대해、고객과의 공동 창출을 통해、더 나은 사회 인프라 만들기에 기여하겠습니다。
참고문헌
1)시오다 세이지 외,'냄새 감지、분석 및 그 시각화、수치화」: 제1장 제1절 해부 생리학적으로 본 향기에 의한 후각 수용 메카니즘,기술 정보 협회,p3-9(2021)